Fiesta de la Papa Andina en el Mercado Vaquereño

El Mercado Vaquereño y la Asociación de Pequeños Productores de la Quebrada del Toro invitan a celebrar la “Yapa de la Fiesta de la Papa Andina”, el día sábado 20 de Septiembre.

La famosa Fiesta de la Papa Andina de Alfarcito se traslada por primera vez, para ser repetida en la localidad de Vaqueros.

La papa andina es cultivada históricamente en nuestra región por las culturas Tiahuanaco y Huari, y luego adoptada por el Imperio Inca, con su insuperable organización agropecuaria, transformándose en su alimento básico.

En la Quebrada del Toro se cultiva con técnicas ancestrales, basadas en el profundo conocimiento de la geografía y clima de la zona. Los cultivos se desarrollan en terrazas ubicadas a mas de 3000 msnm, con riego a través de acueductos construidos en tiempos remotos. El resultado de este cultivo realizado con gran respeto hacia la Pachamama es un producto natural, libre de todo tipo de componentes químicos.

Las producciones de colores y formas llamativas, hoy son reconocidas por la cocina gourmet del mundo. Sus altos y diferenciados valores para la alimentación hacen de estas variedades un reservorio de nutrientes milenarios para la humanidad.

El sábado 20 de septiembre los productores de la papa andina realizarán la “Yapa de la Fiesta de la Papa Andina”. Será durante el horario habitual del Mercado Vaquereño, de 10 a 15 hs, en el predio ubicado sobre la ruta 9, al lado del Fortín de Gauchos de Vaqueros. Habrá degustaciones, comidas regionales y festival folklórico.

Acerca del Mercado Vaquereño:

Recientemente declarado de Interés Provincial, el Mercado Vaquereño es una construcción colectiva, pionera en la provincia en cuanto a gestión participativa. Cuenta con la intervención de: representantes de los feriantes (más de cincuenta familias), Asociaciones de Productores, Asociación de Artesanos y la Municipalidad de Vaqueros.

Además recibe, en calidad de visitantes, a pequeños productores de toda la Provincia.

Se perfila hoy como el único lugar en los alrededores de la capital, para la oferta semanal de productos orgánicos y frescos de la agricultura familiar, y es una opción de comercio justo, ya que no está permitida la reventa y se acuerdan los precios sin intermediarios.

El Mercado Vaquereño es también un hecho cultural. Un espacio de encuentro social con apertura a expresiones artísticas diversas que valoran la instancia como un lugar adonde pueden mostrar sus habilidades, a través del sano esparcimiento.

Todos los sábados de 10 a 15 hs, en el predio de la cancha-escuela de fútbol, al lado del Fortín de Gauchos de Vaqueros.
 

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