Cooperativa de Amblayo recibió un subsidio para construir y equipar una fábrica de quesos de cabra

Se completará la construcción de una fábrica de quesos de cabra la que será además totalmente equipada en beneficio de la Cooperativa de Amblayo. Este objetivo se concreta luego del aporte realizado por el Ministerio de Industria de la Nación a la Secretaría de PyMES, Cooperativa y Social Agropecuario de la Provincia.

La cooperativa Sol de Amblayo se benefició con un aporte no reembolsable de $299.326, recursos que utilizará para la construcción y equipamiento de una fábrica de quesos de cabra. El proyecto comenzó a tomar forma hace un par de años, cuando un grupo productores de esa localidad tomó contacto con la Secretaría PyMES de la Provincia.

La cooperativa agrícola y forestal está integrada por 17 miembros. El viernes anterior sus responsables recibieron la ayuda del Ministerio de Industria de la Nación, oportunidad en la que se concretó la entrega de un certificado del subsidio al director general de Innovación y Desarrollo de la Secretaría de PyMES, Cooperativa y Social Agropecuario de la Provincia, Luis Alberto Party, y al presidente de Sol de Amblayo, Walter López Villada.

El subsidio se destinará a la construcción de una planta industrial de 168 metros cuadrados y al equipamiento necesario para elaborar hasta 300 litros de leche por batch. La planta contará con una sala de elaboración, dos cámaras de frio (maduración y producto terminado), sala de salado, sala de recepción y refrigeración de leche, laboratorio, sala para visitas, cocina, una oficina, y dos baños.

La cooperativa construyó en un predio donado por uno de sus asociados corrales comunes y un acueducto de 400 metros de longitud, también excavó las bases para la construcción de la planta, adquirió hierros para la estructura y levantó las represas.

El proyecto es coordinado por la Secretaría y asistido por el INTA, INTI y Ley Caprina.

Con este tipo de iniciativa estamos trabajando para industrializar la ruralidad, dijo el Lic. Nicolas Ramos Mejia Secretario de Pymes de la Provincia

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